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Dieta de saúde – Como e o que comer quando se lida com a disfagia

O que é Dysphagia?

Isto é, quando uma pessoa tem dificuldade em mastigar e engolir alimentos e / ou líquidos. Existem 2 tipos de disfagia e estes, por sua vez, podem causar perda de peso e desnutrição.

1) Disfagia esofágica – interrupção de alimentos ou líquidos no esôfago, geralmente causada por refluxo ácido que ao longo do tempo causa inflamação do esôfago, resultando em o estreitamento deste tubo [this narrowing is called a stricture].

Causas menos freqüentes são câncer, certos distúrbios musculares e uma hérnia de hiato. Uma pessoa pode realmente sentir o alimento ou o líquido parar na parte média / inferior do peito, outros sintomas são: desconforto no tórax e dor torácica. O tratamento médico seria a dilatação deste tubo [esophagus]

2) Disfagia orofaríngea – dificuldade em iniciar o processo de deglutição [including moving the chewed food to the back of the mouth]. Esta condição é geralmente causada por distúrbios cerebrais ou nervosos como: paralisia cerebral, acidente vascular cerebral, esclerose múltipla, doenças de Parkinson e Alzheimer, câncer envolvendo pescoço / garganta, distúrbios dentários, um golpe na região do pescoço e um golpe no cérebro. [19659002] Existem muitos sintomas para esta condição, que incluem: incapacidade de sugar uma palha, tosse durante e após uma refeição, babar e um som gurgling quando a pessoa tenta falar. O tratamento médico seria feito por uma força combinada de médicos, nutricionistas, psicólogos, fonoaudiólogos e terapeutas ocupacionais, uma vez que a condição seja corretamente diagnosticada.

Necessidades nutricionais

Esta é a parte mais importante de qualquer tratamento para a disfagia – garantir que o paciente obtenha a quantidade certa de nutrição e líquidos, assegurando-se de que nada entre nos pulmões [causing pneumonia].

1) Líquidos – muito essenciais em todos os tipos de dieta, pois mantém funções corporais. Uma pessoa saudável precisa consumir pelo menos 6 a 8 copos de água por dia, os pacientes com este problema médico podem achar difícil engolir este líquido fino, portanto, o cuidador precisa engrossar esse fluido [milkshake, soups etc] para auxiliar na deglutição e garantir uma boa ingestão de fluidos diariamente.

2) Calorias – os pacientes acham difícil e cansativo o suficiente para engolir alimentos, sem o problema adicional de ter que se preocupar com o consumo de calorias suficientes também. Para resolver este problema, um cuidador pode fortificar qualquer alimento que o paciente consegue comer.

* Faça um pouco de leite em pó, adicionando 1 xícara de leite em pó a um litro de leite, adicione isso a todos os alimentos que funcionam bem com o leite [milkshakes, puddings, soups and sauces]pois agora é muito rico em proteínas.

* adicione margarina, mel, açúcar, purê de alimentos para bebês e geléia para alimentos adequados a essas adições, isso irá adicionar calorias e auxiliar na ingestão diária de calorias

* bebê Sucos de frutas [strained] adicionados a cereais cozidos e milkshakes irão ajudar com a adição de nutrição na dieta dos pacientes

* todas as carnes e vegetais de purê de bebê [stained] são boas como adições em sopas, molhos e molhos, isso aumentará o valor nutritivo dos alimentos selecionados

Diretrizes para a deglutição segura

Embora não seja aplicável a todos os doentes, estas poucas dicas ajudarão a aliviar o processo de deglutição:

* coma devagar – assegure-se de mastigar seus alimentos corretamente e tente apenas comer um alimento por vez – d o não misturar alimentos diferentes em seu garfo

* pequenas quantidades – pegue pequenas quantidades [about a teaspoon full] de alimentos por vez

* sente-se em posição vertical o tempo todo – não se sente no sofá para comer, antes sente-se em uma cadeira reta próxima à mesa da sala de jantar

* evite falar como você precisará se concentrar

* comer em um ambiente descontraído sempre que possível

* evitar distrações ao comer – como assistir TV

* não misture líquidos com alimentos sólidos na boca [unless instructed to do so by your medical team] e coma no lado mais forte da boca se você sofreu um acidente vascular cerebral

* para auxiliar na deglutição, você pode tentar testar o queixo no peito e curvar-se o corpo ligeiramente para a frente [this also assists in preventing foods from going into your airway]

* verifique o interior das suas bochechas após cada refeição para garantir que nenhum alimento tenha sido "empacotado"

* não deite-se após uma refeição, antes permaneça sentado em posição vertical para a Os próximos 45 minutos ou mais

Espero que você descubra que algumas das dicas ab ove do alivie seu problema de deglutição e sua saúde deve melhorar uma vez que você está comendo e bebendo adequadamente.

Lembre-se – como com todas as condições médicas que podem afetar sua saúde, consulte seu médico.