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 Opções de Escola de Culinária Vegana

Então você é vegano e tem esse amor apaixonado por comida. Você gostaria de continuar essa paixão, mas não sabe quais são as opções de escola de culinária vegana. Felizmente, existem muitas! Existem algumas escolas que se concentram em refeições à base de plantas, e muitas que não são exclusivamente veganas podem ser orientadas para você, então você não vai acabar cortando frangos e preparando peixes se não estiver nisso.

Existem muitas aulas de culinária casuais baseadas em plantas em todo o mundo, se você estiver procurando por algo apenas por diversão sem qualquer certificação sofisticada. Neste artigo, no entanto, concentro-me mais em programas profissionais com graus variados de intensidade. Alguns exigem apenas um pouco de tempo e dinheiro, se você não quer ser um chef profissional; outros o levarão a distância completa para executar sua própria cozinha.

Sem mais delongas e sem nenhuma ordem específica, aqui está uma lista de algumas escolas populares em todo o mundo, com algumas informações sobre cada uma delas.

Instituto de Artes Culinárias Light Living
Cadê? Fort Bragg, Califórnia
O que eles oferecem? 100% de instruções veganas e de alimentos crus
Quando os programas são executados? Múltiplas vezes por ano, dependendo do programa
Website: rawfoodchef.com

O Living Light Culinary Arts Institute está localizado em uma pequena comunidade costeira na costa de Mendocino. Se você ama o oceano, clima temperado e cozinha vegana crua, você vai adorar esta escola. Dirigido por Cherie Soria, a "mãe dos alimentos crus", este é o instituto de alimentos crus. É o que atrai pessoas de todo o mundo e produz chefs famosos de todos os tipos.

Existem vários tipos de cursos, incluindo um Gourmet Chef Certification Series (6 semanas), Advanced Instructor Training Certification Series (4 semanas), Raw Food Nutrition Educator Series, e o full-out Professional Chef Series, que dura quase um ano inteiro, incluindo um estágio de 250 dias na escola.

Muitos dos renomados chefs de alimentos crus de todo o mundo foram para a Living Light para seu treinamento, incluindo Chad Sarno e Jennifer Cornbleet.

O Instituto Gourmet Natural
Cadê? Nova York, NY
O que eles oferecem? Aulas públicas e treinamento profissional de chef que são à base de plantas e vegan-friendly
Quando os programas são executados? Informe-se por e-mail em seu site
Website: naturalgourmetinstitute.com

O programa de treinamento do Chef que eles oferecem é um curso intensivo e profissional que pode ser realizado em meio período ou em período integral, mas com duração de 619 horas. Essa escola ensina as pessoas a prepararem frutos do mar, frango e ovos, mas se você for vegano, pode optar por não fazê-lo. Esta escola ensina uma ampla gama de estilos de culinária, incluindo como fermentar, preparar alimentos crus e alimentos macrobióticos, e até mesmo medicina chinesa e culinária medicinal. A ênfase está no todo, alimentos vegetais.

O Natural Gourmet Institute oferece um divertido jantar de sexta-feira à noite, onde as pessoas inscritas na escola preparam uma experiência requintada para o público em geral em grandes mesas comunitárias (com luz de velas!). Então, se você estiver na área, você pode passar e ver o que é tudo.

A academia de Matthew Kenneyanteriormente a Academia dos 105 graus
Cadê? Oklahoma City, Oklahoma
O que eles oferecem? Programa de certificação de chef em alimentos crus
Quando os programas são executados? Mensalmente ou várias vezes por ano para as classes mais avançadas
Website: kenneycuisine.com

Matthew Kenney oferece aulas de formação de chefs de comida crua muito pequenas e pessoais (tipicamente 4-8 pessoas). É projetado para iniciantes e chefs igualmente.

Existem duas sessões de treinamento de 4 semanas – Nível 1: Fundamentos da Culinária Crua e Nível 2: Culinária Raw Avançada. Os cursos de nível 1 acontecem todos os meses e são de segunda a sexta, das 9h às 15h. O curso de nível 2 é executado 4 vezes por ano e é o mesmo horário das classes de nível 1.

Cordon Vert School
Cadê? Altrincham, Cheshire, Reino Unido
O que eles oferecem? Aulas e workshops de lazer vegetariano, um programa de diploma para chefs profissionais
Quando os programas são executados? Várias vezes ao longo do ano; programas são curtos
Website: cordonvert.co.uk

A Cordon Vert School oferece aulas na sede da Sociedade Vegetariana, e eles ainda têm quartos para hospedagem. Eles têm uma variedade de cursos vegetarianos, variando de oficinas de 1 a 2 dias, aulas de lazer e aulas profissionais. A sua classe de diploma profissional, com duração de uma semana, está disponível apenas para chefs profissionais. No entanto, suas oficinas e cursos de lazer estão abertos ao público em geral e ocorrem com frequência ao longo do ano.

Academia Epicurista Natural de Artes Culinárias
Cadê? Austin, Texas
O que eles oferecem? Programa completo de chefs profissionais que são classes públicas amigáveis ​​a vegetarianos
Quando os programas são executados? Começa todo mês de agosto e fevereiro
Website: naturalepicurean.com

Esta escola é especializada em culinária vegetariana, vegana, macrobiótica, ayurvédica e crua. Eles oferecem um programa completo de treinamento de chef profissional de 900 horas. Todo o treinamento leva aproximadamente um terço do ano, se você pular direto do treinamento para o estágio. Este é um curso intensivo que irá prepará-lo totalmente para trabalhar em uma cozinha natural.

Eles também oferecem aulas públicas, embora sejam escassos e raramente devido à ênfase no programa de treinamento de chef profissional.

A Escola de Culinária Natural
Cadê? Pedregulho, colorado
O que eles oferecem? Formação profissional como curso de fundação, com a opção de ir mais longe
Quando os programas são executados? A maioria está no outono e na primavera
Website: naturalcookery.com

O curso de fundação na Escola de Culinária Natural é um curso de 16 semanas onde você aprende os fundamentos, panificação, gastronomia, nutrição e muito mais. Se você atingir uma nota muito alta neste curso, você pode fazer um curso de chef pessoal de 4 semanas ou um curso de treinamento de professores. No entanto, a fim de prosseguir o curso de formação de professores, você deve ter terminado suas aulas, bem como ter cinco anos de experiência com alimentos naturais.

Os cursos são normalmente oferecidos para um semestre de primavera e um semestre de outono e têm a duração de um semestre letivo típico.

Academia de Culinária Vegana
Cadê? Anguin, Califórnia
O que eles oferecem? Cursos online e um aprendizado profissional de 1000 horas
Quando os programas são executados? A qualquer momento
Website: veganculinaryacademy.com

Há dois grandes destaques desta escola – primeiro, alguém que está procurando uma oportunidade de aprendizado profissional encontrará aqui, e pode ser concluído em seis meses a dois anos, dependendo de quanto você trabalha, e segundo, eles oferecem uma distância programa de aprendizagem. O programa on-line requer apenas que você tenha uma câmera e um computador com internet, e cada aluno recebe atenção pessoal dos instrutores, além de todos os materiais e lições da aula. O aprendizado é voltado para aqueles que já são chefs, nutricionistas ou gerentes de food service.

Instituto Vegetariano do Céu na Terra
Cadê? Hamilton-Stoney Creek, Ontário
O que eles oferecem? Um programa de 3 módulos vegano, macrobiótico e ayurvédico
Quando os programas são executados? Meados de outubro a meados de março para todos os 3 módulos
Website: heavenstudio.ca

Este instituto oferece um programa de certificação de culinária e culinária holística que funciona em três módulos e vai muito além da culinária. Ele mergulha em muitos aspectos da saúde holística, incluindo yoga, pranayama, dieta e mudanças de estilo de vida para prevenir doenças e, claro, preparação de alimentos saudáveis. Todo o cozimento é vegano, com exceção de uma classe, onde o peixe é incluído.

Escola de Culinária Natural Kitchen
Cadê? Mercerfield, New Jersey, Haddonfield, Nova Jersey e Nova York
O que eles oferecem? Um programa de treinamento de chef natural
Quando os programas são executados? Outubro a maio, um final de semana a cada mês
Website: naturalkitchenschool.com

Esta escola tem vários locais e ocorre nos finais de semana, tornando-a mais acessível. Os tamanhos das turmas são mantidos pequenos (12 ou menos) para que a atenção pessoal e a assistência possam ser dadas.

Esta lista não é de forma abrangente, mas cobre as principais escolas de culinária vegan-friendly lá fora. Todos os anos, mais e mais turmas pequenas surgem em diferentes cidades, por isso, se procura apenas algumas instruções básicas e não tem interesse em seguir uma carreira na cozinha, verifique o que a sua cidade (ou cidade vizinha) tem de fazer. oferta. Se você estiver interessado em aprender a preparar essa incrível comida vegan, existem algumas ótimas opções nessa lista que podem ajudá-lo a alcançar seus sonhos.

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