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Perder peso sem fazer dieta – a maneira de Chongqing

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É interessante que um nutriente essencial, a gordura, tenha se tornado o flagelo do mundo industrializado ocidental. Provavelmente existem milhares de pesquisadores com treinamento médico ou científico, mas nenhum "descobriu" como nós ocidentais podemos evitar engordar.

Muitos no mundo ocidental assumem que eventualmente haverá uma pílula para resolver nosso problema excessivo de gordura corporal, assim como existe uma pílula para quase todo o resto, a perda de peso sendo uma das poucas exceções.

O acúmulo de gordura corporal é um problema complexo e pode afetar sua saúde em diferentes graus. Somos motivados a perder peso para parecermos mais atraentes para parceiros em potencial ou estamos preocupados com o excesso de gordura que afeta adversamente nossa saúde? Todos sabemos que doenças cardíacas, derrames, diabetes e alguns tipos de câncer estão diretamente relacionados ao excesso de gordura corporal.

Atualmente, existem inúmeras dietas que pretendem resolver o "problema do excesso de peso", mas cada uma delas parece funcionar apenas para algumas pessoas e não para outras. Muitas dietas exigem força de vontade que a maioria de nós não possui. No geral, no entanto, nenhuma dieta específica funcionou para a maioria das pessoas, pois as pessoas com sobrepeso e obesidade na América do Norte são tão comuns que apenas se tornaram aceitáveis ​​como parte da condição humana.

Parafraseando Albert Einstein … "A insanidade está fazendo a mesma coisa repetidamente e espera resultados diferentes". Talvez, em vez de bater a cabeça contra a barreira da dieta competitiva, devêssemos olhar para uma sociedade que não tem o problema e nunca o teve.

O município chinês de Chongqing, com 34 milhões de habitantes, é conhecido por muitos títulos … Cidade das mulheres bonitas … Cidade das montanhas … Cidade das bicicletas … Cidade das neblinas. O interessante é que as pessoas com sobrepeso são muito raras e você pode passar seis meses sem ver uma pessoa obesa. Ainda mais interessante é que a pesquisa do Dr. Colin Campbell, da Universidade Cornell, no famoso "Estudo da China", revelou que eles consomem mais calorias diariamente do que os americanos. É isso mesmo … as pessoas mais magras do mundo comem mais calorias diariamente do que as pessoas mais gordas do mundo.

A ocidentalização da China está resultando em cada vez mais pessoas com sobrepeso e obesidade em Pequim e Xangai, as duas cidades mais ocidentalizadas. A julgar pelo número de cadeias e padarias americanas de fast food que surgiram em Chongqing nos últimos anos, elas não ficarão muito atrás dessas outras cidades. No entanto, a dieta e o estilo de vida tradicionais resultaram em uma população magra e saudável que não entenderia nossa incapacidade de impedir o ganho de peso.

Eu não pretendia entender por que a dieta tradicional de Chongqing resulta em corpos magros, sem excesso de gordura, porque sua dieta parece contra-intuitiva. Embora eles comam uma grande variedade de vegetais e frutas em quantidades muito maiores do que nós no oeste, eles também comem carboidratos, principalmente arroz e macarrão. Além disso, eles não evitam a gordura saturada e comem carne e / ou aves em quase todas as refeições. Quase todas as dietas ocidentais nos aconselham a evitar carboidratos ou gorduras saturadas, mas, olhando para o povo de Chongqing, esse conselho se torna suspeito. Parece que o "problema de excesso de peso" que temos no oeste deve ser reexaminado, pois parece que estamos no caminho errado.

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